28.03. Rinder Tafelspitz (der schnellste Tafelspitz der Welt)
Bisquit mit Speck, Zwiebeln, Kräuter
Joghurt - Erdbeer Eis
01.03. Tomaten - Basilikum Suppe mit Motzarella
Steinbeißerfiletes paniert gebraten mit Zwiebeln-, Tomaten- Zitronensauce
02.03. Spargel-, Tomaten-, Brotsalat
pochierte Eier, paniert und gebraten
Karotten-, Aprikosenmuffins
05.03. Schweinefiletes, mariniert und gegrillt
Ratatouillesalat, gegrillt mit Tomate, Basilikum
Spiegeleitörtchen (Bisquit, Aprikose, Sahne- Schokochreme)
06.03. Süßkartoffelsuppe karibisch
Hähnchenschenkel im Ofen, karibisch gewürzt
Bananenfritter
07.03. Fisch-, Kartoffelgratin (Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Kraüter)
Käsewaffeln mit Erbsendipp
08.03. Bananentartar mit Kashunusstoffee
Kartoffelpüree in Nudelröllchen
Rumphsteak Vinezia
09.03. Frühlings Solianka
Schichtdessert mit Schokoladenbodenbisquit, Frucht, Quark/Sahne
12.03. Schweinekarbonade mit Ofenkartoffelmus
Beilage: Paprika, Chillie mit Hackfleisch angeröstet
Baguette überbacken (Füllung: Tomate, Bananen, Schinken, Käse)
13.03. Kalbsmedalions mit Kartoffel/ Kohlrabi Ragout
Blätterteig, Quark, Marzipan, Erdbeer, Streußelkuchen
14.03. Pizza - Spitzkohl, Speck
Baguette gefüllt mit Röstpaprika und Thunfisch
Gemüsesteaks mit Zaziki
15.03. Huhn gebacken in Salzkruste
Rababer-, Ingwer-, Himbeer- Röster
Nudelsalat mit Tomaten, Weinblätter, Oliven und Schafskäse
16.03. Seelachsfiletes mit Tomatenkruste
Paprika türkisch gebraten
Ofenkartoffeln mit gebackener Knoblauch/ Buttermischung
19.03. Risotto
holländischer Tomatensalat mit altem Gauda
Tofuspieße (wegetarisch)
20.03. Heidschnuckensteak mit Pfeffersauce
Kartoffelgratin
Basilikum- Erdbeeren
21.03. Nudel- Spargelsalat
gratenierter Obstsalat
22.03. Nudelsalat mit Birnen, Buhnen, Speck
Kohlrabi Rohkostsalat mit Kürbiskernen
Hähnchenschenkel asiatisch frittiert
23.03. Räucherlachscapatchio mit grünen Bohnen und Dressing
gegrillter Obstsalat mit weißer Schokoladensauce
Spargetti mit Speck und Kräutersauce
26.03. Kalbsinvoltini gefüllt mit kalter Tomatensauce (ist ne Kalbsroulade mit Spinat/ Käse- Füllung)
Mohnkaiserschmarren mit Rarbarberkompott
27.03. Hirschsteak mit Remulade
würziger Grießstrudel
Salat mit karamellisierten Äpfeln
28.03. Stubenküken gebraten
Leipziger allerlei mit Flußkrebsen
Milchreis mit Erdbeeren
29.03. Pizzabrot gefüllt
Pasta (Speck, Zwiebeln, Chillie, Tomaten, Piccorino Käse)
Toffeebanahnen auf Bisquit mit Sahne/ Quark Mischung
30.03. Lachssteaks gegrillt
Kartoffeln- Erbsensalat mit klarem Dressing
Tomatensalat mit Cardamomdressing
02.04. Sardienen, gebraten mit Tomaten gefüllt und geschmohrt
Leberspieß mit Chiabata, Salbei
Polenta mit gebrannten Mais
03.04. Eintopf mit Schweinenacken, andalusisch
Erdbeeren mit Marzipansahne
04.04. Kartoffelpüree mit Eiern und Käsekruste (Kinderessen)
Zander pochiert, auf Spinatbett und Tomaten drüber
05.04. Lammrücken mit Haselnusskruste auf Kartoffelbett gebacken
Artischocken mit Orange und Mandeln
10.04. Bauernomlett aus dem Ofen, Stracciatella Polenta mit Birnen (Dessert)
11.04. Schweinemedaillions mit Rarbarberkompott
Kartoffelsalat mit Basilikumpesto
Kurzgebratene Zucchinis mit Serranoschinken
12.04. Sauerampfersuppe mit Räucherlachs, Gnocchi mit Bärlauchpesto,
Löwenzahn - Apfel Salat mit Senfdressing (Unkrautküche)
13.04. Zucchini, Tomaten, Feta - gratiniert und marinierte Auberginen
Kalte griechische Tomatensuppe mit Risopasta
16.04. Lammkeulensteaks mit Weißwein wie Navarin
Pernod-Kartoffeln, Marinierte Erdbeeren (Dessert)
17.04. Präsidentencreme (Schichtdessert mit Sahne, Schokosplitter und Früchten)
Rotbarben-Bolognese mit Rotwein
18.04. Aquacotta (Wassersuppe mit Gemüse und Steinpilzen) Schweineschnitzel mit Pfirsichspalten
19.04. Lamm vom Grill, Shiitake - Salat, Spinat - Brot - Salat
20.04. Huhn in Milch gegart, Frankfurter Bällchen, Gebratener Staudensellerie mit Rosienen
23.04. Carpaccio Mälzer, Muschelnudeln mit gerösteten Tomaten
24.04. Spargelfladen, Thai Lamm-Chops
25.04. Beerenschnecke, Gebräunter Spinatsalat, Kartoffelroulade mit Ziegenkäse und Garnelen
26.04. Gebratener Stör mit Radicchio, Gorgonzola-Polenta, Zuckerschotensuppe
27.04. Bärlauchknödel, Geschmorter Salat, Hähnchen-Päckchen
30.04. Osso Bucco Primavera, Rhabarber-Tiramisu
01.05. Gebratener Spitzkohlsalat, Kokos-Milchreis mit Mangokompott
02.05. Groß-Britisches Tiramisu, Primavera Crumble
03.05. Salat mit Erdbeeren, Tunfisch mit Ananas, Lauch und Piment
04.05. Chocolate-Chip-Crumble, Lammhüfte mit Pflaumenmus, Pak-Choi-Wokgemüse
07.05. Marzipankaffee, Rehnuss mit Birne Pinienkernen und Blauschimmel, Risotto mit Roter Bete
08.05. Blitz-Tomatensuppe, Pflaumenkompott mit Quarknocken, Scharfe Mangold-Pasta
09.05. "Thai Beef"-Salat, Coq au Cocos
10.05. "Chili con Carne"-Salat, Tequilime Pie
11.05. Fisch mit Haube, Schaum-Soufflee mit Heidelbeer-Kompott
14.05. Gegrillter Lachs, Pak Choi mit Chili und Ingwer, Tomatensalat mit Kardamom und Koriander
15.05. Eierkuchenschmarren mit Vanilleeiermilch, Klassische Hühnersuppe, Tims Nudelsalat
16.05. Orangenhuhn, Spargelsuppe, Spinatsalat mit Ziegenkäse
17.05. Matjes-Tartar, Spargelklopse, Stachelbeerfool
18.05. Melonen-Bananen-Shake, Raclette-Kartoffeln, Wiener Backfleisch
21.05. Dattelschwein, Fisch-Pasteten
22.05. Blechgemüse, Gebratener Spargelsalat mit Pestovinaigrette, Pochierte Pfirsiche mit Dickmilch-Kaltschale
23.05. Gelbes Erbsenpüree, Glasierte Schweine-Knuckles, Matjes-Sandwich
24.05. Datteln im Speckmantel, Spanische Tortilla, Spanischer Tomatensalat
25.05. Champignons al Tonno, Lammrouladen aus der Keule
28.05. Lammsugo, Marinierte Zucchini mit Joghurtdressing, Tomatisierter Gewürzreis
29.05. Schwarze Pasta mit Calamaretti, Spargelröllchen mit Sauce Hollandaise, Walnuss-Penne
30.05. Creme Trifle, Oberschale vom Kalb auf Sellerie gegart, Pilzvinaigrette
31.05. Gurken-Melonen-Mix, Melonengemüse mit Kalbssteaks, Parma-Melonen-Klassiker, Wassermelonen-Daiquiri
01.06. Geeiste Erbsensuppe, Joghurt-Dip, Krebsessen
04.06 Kartoffelsalat grün-weiß, Lammwurst in der Zucchini gegart
05.06 Gemüse-Bollito, Nektarinenshake mit Vanille, Salsa verde
06.06 Cacik ohne Joghurt, Gefüllte Auberginen, Sis Köfte am Doppelspieß
07.06 Brombeer-Buchteln, Pilz-Rahmgeschnetzeltes noch nicht zugezählt
08.06 Rindersteaks mit Leberpastete, Toast Bali
11.06 Argentinisches Roastbeef, Gegrillter Provolonekäse und gegrillte Zwiebeln, Julep (Argentinischer Drink) und Terma, Rumpsteakscheiben in Buttermilch mariniert, Scharfe, grüne Soße, Tomatensalat mit Avocado
13.06 Cocktail mit Pfefferminztee mit und ohne Alkohol, Fleisch vom Salz, Gegrillter Fisch in Bananenblättern, Gurkensalat Asia, Tunfischsteaks vom Grill
14.06 Gefüllte Artischocken vom Grill, Gegrillter Fenchel-Melonensalat mit Parmaschinken, Melonen-Bowle, Schaschlik von der Ente
15.06 Frucht-Cocktail ohne Alkohol, Pina-Colada-Salsa, Rinderhüftsteaks mit Bourbon mariniert, Salat aus gegrillten Süßkartoffeln, Tomaten-Cocktail
18.06 Frittata, Selbst gemachte Ajvar, Tomaten-Heringe
19.06 Rote Linsensuppe, Türkischer Brotauflauf, Türkischer Tomatensalat
20.06 Forelle Blau, Grüner Salat mit Möhrendressing, Macaire-Kartoffeln, Meerrettich-Butter
21.06 Marinierte Rote Bete, Seeteufel auf geschmorten Zwiebeln, Spinatgratin zahl noch änd
22.06 Bananen-Pancakes, Einfache Tomatensoße, Farfalle selbst gemacht, Schoko-Creme
25.06 Beurre rouge, Gebratener Brokkoli, Möhren-Kardamom-Mus, Salzschwein
26.06 Kalbstafelspitz kurz gebraten, Nudel-Nuss-Salat, Zimtkürbiskraut
27.06 French-Toasties mit Parmesan, Lachs aus dem Ofen, Roher Pilzsalat, Zwiebel-Konfitüre
28.06 Bauernsuppe, Pasta alla genovese
29.06 Mango-Ragout, Ossobucco-Soße, Schoko-Grießflammerie
02.07 Nackenbraten mit Peperoncini gespickt, Paprika-Auberginen-Mus, Spitzkohlgemüse
03.07 Gefülltes Rinderfilet, Linsen à la creme, Trauben in Weinteig
04.07 Veganer Caesar, Veggie-Gulasch
05.07 Kartoffelgurkensalat, Sacher Brotpudding, Wiener Backfisch
06.07 Basilikum-Rahmsoße, Cordon Bleu vom Schwein, Duchesse-Kartoffeln
10.07 Apfelmus, Knödelfertigteig mit Backobst und Pinienkernen gefüllt, Rheinischer Sauerbraten
11.07 Knusperfisch auf Roter Bete, Umm Ali Alis Mutter - ein Dessert aus Ägypten
12.07 Blitz-"Tarte Tatin", Schwarze Nudeln Thermidor
13.07 Gebackene Basilikumblätter, Gebackener Camembert, Schokomus mit Kardamompulver
17.07 Rindersteaks mit Leberpastete, Toast Bali
18.07 Birnenkompott mit Milchschaum, Melone und Büffelmozzarella mit Parmaschinken, Pfannen-Pesto
19.07 Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Nordseekrabben, Speck-Kartoffelpüree, Winzer Scholle
20.07 Anna-Kartoffeln mit Zwiebeln, Tunfisch provençale
23.07 Rumpsteaks, Schmorzwiebeln, Zucchini aus dem Ofen mit Bröseln
24.07 Erdnuss-Schokopudding, Kohlrouladen klassisch
25.07 Currypüree, Kassler mit Zitronen-Bohnen-Ragout
26.07 Frozen Strawberry Margarita, Los Cannellonos, Salat mit Korianderdressing
27.07 Reispapier-Röllchen, Thai Muscheltopf, Thai-Dip, Trader Vic's Mai Tai
30.07 Friesischer Auflauf, Tims Aalsuppe
31.07 Bolognese mit Leberspaghetti, Gegrillte Avocado-Fetakäse-Crossies, Konfetti-Eiswirbel, Ninas Müslieiswirbel
01.08 Apfel-Sellerie-Suppe, Apfelkompott, Blutwurstgefüllter Bratapfel
02.08 Brägele von rohen Kartoffeln, Schwarzwaldbecher, Wildschwein im
Schwarzwälder-Schinken mit Salbei
03.08 Geröstete Möhren mit Zitrone und Minze, Lammkarrees mit Wacholder-Pfefferkruste, Zitrussalat
06.08 Ingwer-Tomaten-Soße, Lamm mit Petersilienwurzeln, Marinierter Zander mit Zitrus-Ingwer-Salat, Ravioli selbst gemacht mit Hähnchenfüllung, Warme Curry-Bananen-Suppe
07.08 Entenbrust und Minibirnen mit Sternanissauce, Käseklöße
08.08 Kartoffeltarte, Schweinemedaillons mit Aprikosen und Pfifferlingen
09.08 Birnenpizzen, Kürbis-Gnocchi, Parmesansoße
10.08 Geschmorter Romanesco, Pochierte Rehkeule, Steinpilz-Bruschetta
13.08 Minestrone mit Crostini, Pellkartoffeln mit Schafskäsesalat und Gurken
14.08 Gegrillte Austernpilze mit Pangritata und Parmesan, Minestrone mit Crostini, Nudelsalat oriental.mit Spinat, Mandeln und Curry,Ofen-Ratatouille
15.08 Gefüllte Riesenoliven mit Gulasch, Mallorquinisches Kaninchen, Saftiger Brotauflauf mit Tomaten
16.08 Lamm mit Petersilienwurzeln, Marinierter Zander mit Zitrus-Ingwer-Salat
17.08 Kirschcappuccino, Marinierte Hähnchenbrust, Orecchiette mit Waldpilzen |
